Pпрессованная конфетаЕго также называют сахарной пудрой или таблетированным сахаром, также известным как содовый сахар.Это смесь рафинированного сахарного порошка в качестве основного компонента, сухого молока, специй и других наполнителей, крахмального сиропа, декстрина, желатина и других клеев, которые гранулируются и таблетируются.Его не нужно нагревать и кипятить, поэтому это называется холодной технологией обработки.
Вид прессованных конфет:
(1) Прессованные конфеты с сахарной глазурью
(2)Мультиплеерные прессованные конфеты
(3)Шипучие прессованные конфеты
(4)Жевательные прессованные конфеты
(5)Сделано по общему процессу
Механизм производства прессованных конфет представляет собой, главным образом, процесс, при котором расстояние между гранулами или мелким порошком уменьшается для обеспечения достаточного сцепления посредством давления для плотного соединения.Площадь контакта между рыхлыми частицами очень мала, а расстояние велико.Существует только сцепление внутри частиц, но нет сцепления между частицами.Между частицами имеется большой зазор, и зазор заполнен воздухом.После создания давления частицы скользят и плотно сжимаются, расстояние и зазор между частицами постепенно сужаются, воздух постепенно разряжается, ряд частиц или кристаллов измельчаются, а фрагменты сжимаются, чтобы заполнить зазор.Когда частицы достигают определенного давления, межмолекулярного притяжения оказывается достаточно, чтобы частицы объединились в целый лист.